Gesundheit
Naturtrüber und naturbelassener Fruchtsaft - eine schmackhafte Gesundheitsvorsorge. Naturtrübe (ungefilterte) und naturbelassene Fruchtsäfte bestehen zu 100 Prozent aus dem Saft gepresster Früchte.
Naturbelassen bedeutet, dass der Fruchtsaft nicht durch Rückverdünnung aus einem Saftkonzentrat hergestellt wird.
Durch kurzzeitiges Erhitzen werden stabilitätsmindernde Keime abgetötet, und die Lagerungsfähigkeit des Saftes wird deutlich erhöht. Diese schonende Verfahrensweise der Saftherstellung sichert, dass die für unsere Gesundheit wichtigen Fruchtinhaltsstoffe im Fruchtsaft weitgehend erhalten und angereichert werden.
Die Inhaltsstoffe sind u.a. gelöste Stoffe wie Mineralien (Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphat) und organische Verbindungen (Rohrzucker, Fruchtzucker, Traubenzucker, Vitamine).
Neuere wissenschaftliche Untersuchungen beweisen, dass ein hoher Obst- und Gemüseverzehr die Anfälligkeit für Herz-Kreislauferkrankungen und bestimmte Krebsformen deutlich reduzieren kann. Als ursächlich verantwortlich hierfür gelten Fruchtinhaltsstoffe mit antioxidativem Potential und Radikalfängereigenschaften (Vernichtung aggressiver chemischer Verbindungen) wie Vitamin C, Phenolcarbonsäuren, Flavonoide und Carotinoide. Diese Stoffe können wichtige biologische Zellbestandteile vor Schädigung schützen; sind also gesundheitsfördernd.
Im Hinblick auf die Zufuhr dieser vorbeugend wirkenden Früchteinhaltsstoffe spielen neben Obst und Gemüse die naturtrüben, naturbelassenen Fruchtsäfte aus besonders inhaltsreichen Früchten (Äpfel, Sanddorn) eine wichtige Rolle. In ihnen sind die biologisch aktiven Wirkstoffe der Rohware bei schonender Saftherstellung enthalten und können möglicherweise besser durch den Körper aufgenommen werden als aus den rohen Früchten.
Quelle: naturschutzstation-malchow.de
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